Waidmanns Heil!

Ihr Ratgeber rund um das Thema Jagd und Jagdzubehör

Es gibt verschiedene Arten von Jagdmessern bzw. Outdoormesser, die für das Waidwerk geeignet sind. Jedes von Ihnen erfüllt seinen eigenen ganz bestimmten Zweck. Wir stehen Ihnen bei der Wahl Ihres Jagdmesser gerne als Ratgeber zur Seite und versuchen Ihnen Hilfestellungen zu geben, wenn Sie ein Jagdmesser kaufen wollen.

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Jagdmesser

1. Was ist ein Jagdmesser?
2. Welches Jagdmesser kaufen?
3. Wie schärft man Jagdmesser?
4. Wie pflege ich ein Jagdmesser?
5. Wie viel kostet ein gutes Jagdmesser?
6. Wie wähle ich das richtige Jagdmesser aus?
7. Wie lang sollte die Klinge eines Jagdmessers sein?
8. Welches Jagdmesser zum Aufbrechen?
9. Linkshänder oder Rechtshänder Jagdmesser
10. Welcher Stahl für Jagdmesser?

Was ist ein Jagdmesser?

Ein Jagdmesser ist ein vielfältiges Arbeitswerkzeug, das der Jäger während und nach der Jagd einsetzt.
Schneidgegenstände waren für den Menschen schon immer von Nöten.
Im Laufe der Zeit haben sich aus diesen ursprünglich recht einfachen Werkzeugen die heutigen modernen Messer entwickelt.

Sie gehören zu den sogenannten „Kalten Waffen“. Das sind Waffen, die ihre Kraft und Gewalt nur durch den direkten Einsatz von Muskelkraft beziehen. Ihnen stehen die Schusswaffen wie Flinte oder Revolver gegenüber.

Das Jagdmesser wird für verschiedene Tätigkeiten beim Jagen, wie das Abfangen und Aufbrechen oder für Arbeiten am erlegten Wild benötigt. Auch für Tätigkeiten in Wald und Forst oder am Ansitz kommen manche Messer zum Einsatz. Des Weiteren sind die Messer auch für andere Hobbies wie das Angeln bestens geeignet.

Es gibt verschiedene Arten von Jagdmessern zu kaufen, die sich jeweils für ihren ganz bestimmten Einsatzzweck besonders gut eignen. Die Klingen der Messer sind meist aus hochwertigen Materialien wie Damast oder anderem langlebigen Stahl gefertigt und sollten in jedem Fall rostfrei sein.
Es gibt einige bekannte Hersteller und Marken, bei denen Sie Jagdmesser kaufen können, darunter zum Beispiel Puma, Böker, Linder und Herbertz.

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Welches Jagdmesser kaufen?

Vom Abfangen bis zum Zerwirken von Wild fallen viele Aufgaben im jagdlichen Alltag an.
Alle Hersteller machen einen ausführlichen Jagdmesser Test um Ihre Sicherheit beim Gebrauch zu gewährleisten.

Grundsätzlich sollte man sich zuerst überlegen, welchen Zweck das Jagdmesser erfüllen soll. Für jede anfallende Tätigkeit bei der Jagd gibt es ein spezielles Messer, das genau auf die bestimmte Aufgabe zugeschnitten ist.

Des Weiteren sollte einem das Messer optisch gefallen und gut in der Hand liegen.
Überlegungen vor dem Kauf eines Jagdmessers:

• Klingenform
• Klingenlänge
• feststehende oder klappbare Klinge (Jagdtaschenmesser)
• Einsatzzweck
• Aussehen (Holz-, Horn-, oder Kunststoffgriff)
• Material der Klinge (Damast, 440A-Stahl, …)
• ist es für mich optisch ansprechend
• brauche ich ein qualitativ hochwertiges Jagdmesser oder reicht mir ein Mittelklassemodell
• Langlebigkeit
• wie hoch ist der Reinigungsaufwand

Sie sollten auch unbedingt darauf achten, dass das Messer aus nur einem Stück Stahl gefertigt ist. Somit ist gewährleistet, dass die Klinge nicht verbiegt oder sogar abbricht.

Wie schärft man Jagdmesser?

Obwohl viele der Messer sehr robust sind, müssen diese regelmäßig geschliffen werden, um übermäßigem Verschleiß vorzubeugen.
Es gibt verschiedene Art und Weisen sein Jagdmesser richtig zu schärfen:

Schleifsteine

Das Schleifen mit Schleifsteinen ist ein sehr einfaches Verfahren, das allerdings etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt, aber mit dem besten Ergebnis überzeugt.

Wenn das Jagdmesser Anzeichen von stärkerem Abrieb hat oder sehr stumpf ist, sollte zuerst mit einem gröberen Schleifstein vorgeschliffen werden, um eine gute Ausganslage zu haben.
Im nächsten Schritt, beziehungsweise wenn keine größeren Schäden vorhanden waren, wird das Messer mit einem etwas feinerem Schleifstein weiter bearbeitet.
Hierzu schleift man im gewünschten Winkel, bis sich auf der gegenüberliegenden Seite der Klinge ein entsprechender Grat wölbt. Ebenso verfährt man auf der anderen Klingenseite.

Im letzten Schleifschritt schleift man nun mit einem sehr feinen Schleifstein die Schneidkante der Klinge und entfernt die noch abstehenden Grate, indem man das Jagdmesser vorsichtig am feinen Schleifstein entlang zieht.

Empfehlenswert ist zum Abschluss noch die Klinge mit Hilfe eines Leder mit einer Polierpaste zu bearbeiten.

Hier erhalten Sie eine Auswahl an Schleifsteinen:
Zeig mir die Schleifsteine

Wetzstahl

Das Schleifen mit Hilfe eines Wetzstahls ist eine sehr schnelle und einfache Methode, das Jagdmesser wieder scharf zu bekommen.

Durch schnelles entlangführen der Messerklinge am Wetzstahl wird die Klinge geschleift und dadurch wieder scharf.
Allerdings schleifen die meisten Wetzstahle die Messer nur an und drücken die Klinge wieder gerade. Das heißt, die ursprüngliche Schärfe kann kaum wiederhergestellt werden.
Messerschärfer oder Schleifsteine liefern ein besseres Ergebnis.

Hier erhalten Sie eine Auswahl an Wetzstählen:
Zeig mir die Wetzstahle

Messerschärfer

Das Schleifen durch Messerschärfer ist ebenfalls eine sehr einfache und schnelle Methode, Messerklingen zu schärfen.
Viele Geräte arbeiten hierbei mit Schleifpapier, es gibt aber auch einige Modelle, die zum Beispiel Keramik Schneidköpfe verwenden, um die Klingenschärfe wieder optimal herzustellen.

Hier erhalten Sie eine Auswahl an Messerschärfern:
Zeig mir die Messerschärfer

Wie pflege ich ein Jagdmesser?

• Messer immer von Hand reinigen
• Sofort nach Gebrauch reinigen
• An einem trockenen Ort aufbewahren
• Holzgriffe nie im Wasser liegen lassen. Andernfalls quillt das Holz auf
• Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff
• Bei Kontakt mit sauren Lebensmitteln das Jagdmesser sofort reinigen
• Vorsicht geben beim Reinigen der Spitze des Messers

Die Pflege des Jagdmessers ist sehr wichtig, um seine Langlebigkeit und Einsatzfähigkeit zu gewährleisten.
Gerade die Klinge und Holzgriffe sind bei falschem Umgang sehr empfindlich und sollten regelmäßig gepflegt werden.

Das sind einige Tipps, wie ich ein Jagdmesser pflege und scharf halte.

Wie viel kostet ein gutes Jagdmesser?

Ein Preis für ein Jagdmesser pauschal zu bestimmen ist so gut wie nicht möglich. Es kommt viel mehr darauf an wie viel man für ein Messer ausgeben möchte.
Es gibt sehr günstige Jagdmesser ab bereits ca. 15 €, gefolgt von mittelmäßigen Modellen, die preislich bei ca. 50 € bis 60 € beginnen. Natürlich gibt es dann auch noch die hochpreisigen Modelle ab ca. 100 €.

Die günstigen Modelle erfüllen meist zwar ihren Zweck, jedoch leidet oft schnell die Schärfe der Klinge. Man sollte sich bewusst sein, dass dies keine qualitativ hochwertigen Messer sind und nicht für die Ewigkeit gemacht sind.

Im mittleren Preissegment kann man natürlich schon eine höhere Qualität und Lebenserwartung erwarten. Die Messer halten meist schon größeren Belastungen stand und auch der verwendete Klingelstahl ist auf eine längere Lebensdauer ausgelegt.

Im Hochpreisigen Segment findet man natürlich die besten Modelle bis hin zu echten Sammlerstücken. Meist sind diese Modelle von Hand in einer Manufaktur hergestellt.
Auch die Damastmesser zählen zu diesen Modellen.

Letztendlich muss man aber für sich selbst entscheiden, was man bereit ist für ein gutes Jagdmesser zu zahlen und für was und wie lange man es einsetzen möchte.

Wie wähle ich das richtige Jagdmesser aus?

Um das richtige Jagdmesser auswählen zu können, sollte man wissen für welchen Zweck man es verwenden möchte.
So kann je nach Einsatzzweck die Klingenlänge, die Klingenform oder auch das Material der Klinge ausschlaggebend sein.
Hier haben wir übersichtlich zusammengefasst, welche Punkte bei der Wahl des richtigen Jagdmessers eine Rolle spielen.

Des Weiteren spielt wohl auch der Preis eine entscheidende Rolle. Man sollte wissen, ob man das Messer nur ein paar Jahre oder auch ein Leben lang nutzen möchte. Grundsätzlich gilt: Je teurer ein Messer, desto höher die Qualität, desto höher die Lebenserwartung.

Wie lang sollte die Klinge eines Jagdmessers sein?

Wie lang die Klinge eines Jagdmesser sein sollte, hängt vom Verwendungsweck ab.
Die Empfehlungen für Jagdnicker, die hauptsächlich zum Aufbrechen verwendet werden, geben eine Klingenlänge zwischen 10 cm und 11 cm als ideal an. Bei dieser Klingenlänge ist zum einen genügend Kraftübertragung gewährleistet, zum anderen ist sie nicht zu lang, um (mit einiger Geschicklichkeit) beim Aufbrechen Galle oder Blase zu verletzen.

Zum Abfangen, zum Beispiel mit Hilfe eines Saufängers sollte die Klinge schon etwas länger sein. Die Klingenlänge bei diesem Messer beginnt bei ca. 15 cm und kann bis zu 25 cm lang sein.

Ein Jagdtaschenmesser, dass eher für die Revierarbeit eingesetzt wird, hat meist eine Klingenlänge zwischen 8 cm und 9 cm.

Welches Jagdmesser zum Aufbrechen?

Zum Aufbrechen von erlegtem Wild eignet sich wohl am besten der klassische Jagdnicker.
Mit seiner meist feststehenden, starken und strapazierfähigen Klinge ist er bestens für diesen Einsatzzweck geeignet.

Um sich die Arbeit zu erleichtern, kann man sich allerdings auch eine Aufbrechsäge oder Schlosssäge oder eine Jagdschere zu Hilfe nehmen.

Linkshänder oder Rechtshänder Jagdmesser

Falls Sie Linkshänder sind, sollten Sie unbedingt bevor Sie das Jagdmesser kaufen darauf achten, ob das Messer auch für Linkshänder geeignet ist bzw. ob es Ihnen gut in der Hand liegt.

Es gibt Messer, die für die verschiedenen Handseiten ergonomisch geformt sind. So kann es passieren, dass Sie als Linkshänder mit einem für Rechtshänder geformten Messer gar nicht zurecht kommen. Die Hersteller deklarieren diese ergonomischen Besonderheiten jedoch im Normalfall, sodass man nicht viel falsch machen kann.

Welcher Stahl für Jagdmesser?

Die Härte des Stahls der Jagdmesser wird in Rockwell gemessen. Dargestellt wird der Härtegrad durch den Härtewert (bei guten Jagdmessern einer Zahl von 55 bis 60), gefolgt von einem Kürzel bestehend aus „HR“ (Härte nach Rockwell) und einem weiteren Buchstaben (A bis H, K, N und T), der die Prüfkräfte angibt.
Die Prüfkraft gibt an, mit welcher Kraft im Test in den Werkstoff eingedrungen wird, bis er sich verformt.
Je härter der Werkstoff ist, desto mehr Kraft muss also angewandt werden. Das heißt im Umkehrschluss, je höher der Buchstabe und je höher die Zahl am Anfang der Angabe, desto härter das Material.
Hier ein Beispiel: 55 HRC

Wenn Sie ein Jagdmesser kaufen wollen, ist darauf zu achten, dass der Stahl, aus dem die Klinge gefertigt ist, nicht zu hart ist. Wenn der Stahl zu hart ist besteht nämlich die Gefahr des Brechens der Klinge.
Bei guten Jagdmessern ist ein Wert zwischen 55 und 60 HRC optimal.

Zum Schluss noch ein sehr gelungenes Video, in dem sehr anschaulich gezeigt wird, wie eine solche Härteprüfung nach Rockwell HRC aussieht. Dadurch wird Ihnen die Entscheidung beim Jagdmesser kaufen deutlich leichter fallen.

Youtube-Video